- 8月 31, 2019
寿司にわさびを添えるワケ
こんにちは！ 「あなたの毎日が、輝く食事」のミチコです。 突然ですが、 「刺身」に「わさび」「生姜」「大根」 「握り寿司」に「わさび」「ガリ」 「とんかつ」に「からし」「レモン」 が添えられるのを 不思議に思ったことはないですか？ &n […]
CATEGORY
食事と健康
- 8月 31, 2019
- 12月 4, 2019
食べ物にまつわる社会の仕組み
こんにちは！ 「あなたの毎日が、輝く食事」のミチコです。 8月15日は太平洋戦争の終戦記念日。 様々な特集番組や、各地で終戦を振り返る催しが行われています。 伝え聞く戦時中や戦後の悲惨さの中でも、 食料不足は、戦場において […]
- 8月 28, 2019
- 12月 4, 2019
多様性の消失がもたらすもの
こんにちは！ 「あなたの毎日が、輝く食事」のミチコです。 私たちの健康を支配してきたのは、 マクロの単位では医療・製薬業界を含めた市場経済です。 市場経済がもつ大きな欠陥のひとつは、 破綻するまで目先の利益を追い求めるとい […]
- 8月 26, 2019
- 12月 4, 2019
衰える「生物」としての力
こんにちは！ 「あなたの毎日が輝く食事」のミチコです。 科学が進歩し、平均的に生活が豊かになっているにもかかわらず、 疾病の罹患者は増え続けています。 １９９０年代初期から２０１４年まで患者の増加数 潰瘍性大腸炎 2.7倍 甲状腺障害 […]
- 8月 20, 2019
- 12月 4, 2019
人を良くするということ
こんにちは！ 「あなたの毎日が、輝く食事」のミチコです。 「人」を「良くする」と書いて、「食」と読みますね。 これは使い古された表現ですが、 真の意味で「人を良くしている」企業は どれくらいあるでしょうか。 […]
- 8月 20, 2019
- 12月 4, 2019
「表示」の落とし穴
こんにちは！ 「あなたの毎日が、輝く食事」のミチコです。 うちの会社のお料理代行サービスでは、 新鮮な有機・無農薬野菜 自然栽培野菜をふんだんに使います。 もともと自分のために、と始めた食生活でしたが、 物事の本質を見れば […]
- 8月 19, 2019
- 12月 4, 2019
他人任せの健康問題
こんにちは！ 「あなたの毎日が輝く食事」のミチコです。 2015年度の国民医療費は42兆3644億円、 1人あたりに換算すると33万3300円でした。 さらに驚くべきことに、 国民医療費の国民所得に対する割合 […]
- 8月 16, 2019
- 12月 4, 2019
私たちに蓄積される危険な化学物質
こんにちは！ 「あなたの毎日が、輝く食事」のミチコです。 現代の私たちの体内には 身体によくない化学物質が多く蓄積されていると言われています。 私たちは大変多くの化学物質に囲まれて日々暮らしています。 さらにさまざまな化学物質が […]
- 8月 13, 2019
- 12月 4, 2019
肥満の勝利
こんにちは！ 「あなたの毎日が、輝く食事」のミチコです。 現代の資本主義経済は、 泳いでいなければ窒息してしまうサメのように、 存続するためにはたえず生産を 増大させなければなりません。 とはいえ、生産するだ […]
- 8月 13, 2019
- 12月 4, 2019
ヒトを襲う大規模な変化
こんにちは！ 「あなたの毎日が、輝く食事」のミチコです。 今、ヒトという生物種にはとてつもないスケールの 変化が生じています。 地球上の成人は、 3人に1人が過体重で、9人に1人が肥満。 驚くなかれ、この比率 […]